3nh品牌山东营销服务中心

颜色检测行业知名品牌

专业从事颜色管理领域的研发、生产、销售及服务

全国咨询热线

400-666-2522

新闻资讯
当前位置:主页 / 新闻咨讯 / 行业新闻 /

标准光源箱鉴别巧克力颜色

文章出处:未知 人气:发表时间:2020-11-06

巧克力加工原料和处理工艺不同,其成品外观也会有明显的差异,为了准确的鉴别不同颜色的巧克力,就可以在标准光源箱中进行目视检测。本文就给大家带来巧克力颜色检测方法。

巧克力颜色

巧克力颜色怎么调?

巧克力的颜色,实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块,将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开,颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力,可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。

白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。

黑巧克力:黑巧克力硬度较大,可可脂含量较高。软质黑巧克力,可可脂含量32~34%,硬质黑巧克力可可脂含量38%~40%,超硬质黑巧克力可可脂含量38%~55%,营养价值更高。

不同颜色的巧克力,无论是口感还是营养价值都是有所差异的,对于巧克力生产企业来说,就需要准确的检定巧克力产品的外观颜色,保证产品质量。

巧克力颜色检测方法:

在巧克力生产加工车间,由于照明灯光并非标准光源或者与客商指定的光源条件不符,即使品检员认真核对过巧克力的颜色,也可能会导致生产的巧克力产品颜色存在偏差。因此,为了管控巧克力外观颜色,就需要统一颜色检测时的光源条件。

标准光源箱是一种专门用于颜色检测的照明灯箱设备,配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源,可以满足广大用户各种对色光源要求。您只需要按照标准光源箱使用说明书操作,就可以对巧克力产品的颜色进行检测,从而管控巧克力产品的品质。