烤烟烟叶颜色是指同一型烟叶经调制后烟叶的相关色彩、色泽饱和度和色值的状态，既是重要的分组因素，又是分级因素“色度”的重要组成部分，对颜色的鉴定直接关系到分级的合理性。长期以来，国内外对烟叶颜色的鉴定多依靠感官进行定性评价，由于每个人对颜色的辨识度不尽相同，加之受到环境、光线的影响，这些评价方式在客观性和科学性上存在一定缺陷。为了替代或补充人工感官方法，使烟叶外观质量的评定逐步实现量化和规范化，就可以使用色差仪。本文介绍了NH310电脑色差仪在烤烟烟叶颜色检测中的应用。

烤烟烟叶颜色检测方法：

烤烟烟叶分级是工商交接的重要环节，合理分级有利于提高烟叶质量，促进烟叶生产。我国现行烤烟国标规定，烤烟分级是先分组、再分级。烤烟烟叶颜色是指同一型烟叶经调制后烟叶的相关色彩、色泽饱和度和色值的状态，既是重要的分组因素，又是分级因素“色度”的重要组成部分，对颜色的鉴定直接关系到分级的合理性。

长期以来，国内外对烟叶颜色的鉴定多依靠感官进行定性评价，由于每个人对颜色的辨识度不尽相同，加之受到环境、光线的影响，这些评价方式在客观性和科学性上存在一定缺陷。在我国实行42级国家烤烟分级标准中，对烟叶的颜色和特征描述都没有定量标准，这也大大影响了烟叶品质分级的效率。

为减少各种因素对烟叶颜色检测带来的影响，近年来，国内外进行了一些相关研究，计算机图像处理技术、人工神经网络技术和模糊信息处理技术等已被逐渐应用于烟叶颜色的提取，并取得了一定成果。先进的分析技术和图像处理技术为烟叶颜色的鉴定提供了新的分析方法，从而促使烟叶分级由传统的依靠人工向借助计算机、由定性向定量、由经验化向理论化发展。

目前，烟叶颜色的仪器测定有新的突破，人们将颜色检测仪器色差仪引入到烤烟烟叶检测中。色差仪是利用具有特定光谱灵敏度的光电积分元件，运用国际通用的CIELAB色度空间，直接测量物体表面色度学指标的仪器，对于只需要控制物体颜色而不需配色的行业来说，具有测量速度快、精度高的优点，目前，已经广泛应用于肉类、面粉、水果及茶叶等领域颜色的检测。

NH310电脑色差仪在烤烟烟叶颜色检测中的应用：

将色差仪应用于烟叶颜色检测是一种新的尝试，可以为烤烟颜色科学判断和快速鉴定提供科学依据。利用色差仪测定烤烟烟叶的颜色指标时，变异系数小，测定结果比较稳定，重现性相对较高。运用饱和度C*和色值指标的变异系数来表示烟叶颜色的均匀程度和饱和度，结果表明，高等级烟叶的c*和色值指标的变异系数均小于低等级烟叶。

运用L*、a*、b*指标，以h*来作为验证指标，可以定量表征不同的颜色主组之间的差异，饱和度c*和色值指标的变异系数可以来区分不同等级之间的色度差异。通过色差仪定量表征烟叶的颜色和人工感官评价烟叶颜色的结果基本是一致的，而且克服了环境、主观因素的影响，更具客观性。在烟叶分级和收购中，按照部位进行分组后，将烟叶颜色分组指标和色度分级指标进行量化，可以综合运用感官评价和色差仪相结合的方法，弥补人工感官方法的缺陷，使烟叶分级更加准确及便捷。

这里推荐使用三恩时电脑色差仪NH310，该色差仪检测烤烟烟叶颜色的方法如下：

1.样品准备

依据GB2635《烤烟》分级制定的标准样品，选取上部柠檬黄、上部橘黄、上部红棕的烟叶用于颜色测定。

2.参数设置

选择测色大口径8mm，在D65/10°（指光源和测定角）和SCE（排除镜面反射光）条件下，对仪器进行黑白版校正。

3.颜色测量

在每张烟叶的叶尖、叶中和叶基处分别取点进行测定；测量时，将烟叶平放在实验台上，正面朝上使其自然展平，取点时尽量避开病斑，每张叶片取多点测量。测定的色度学指标主要包括L*值（明度值）、a*值（红绿色度值，正值代表红色度，负值代表绿色度）、b*值（黄蓝色度值，正值代表黄色度，负值代表蓝色度）、c*值（饱和度）、h*值（色调角）和△E值（总色差值）。

通过色差仪测定的相关数值，就可以对烤烟烟叶的色度指标进行分析，进而对烤烟烟叶的品质进行分级。不过使用色差仪测定烤烟烟叶颜色也有一定的缺点，测定时往往受到烟叶表面状态和所取位置等因素的影响。因此，在检测前先要对烟叶样品进行筛选，要求每片烟叶完整，同时，选取的测量点要有代表性。